大根鮭鋏漬け作り

　　　　　　　　　　

昨年の暮れ（クリスマス辺り）に大根の鮭鋏漬けを作った

手間が掛かるからたっぷり時間がある時でないと作れない

まず生大根の皮を剥いて、鮭を挟む切り込みを入れながら切る。

切った大根を２日間 下付けする。

下付けした大根の水分を拭き取りながら、二人でひたすら鮭とセロリの葉を挟み込む。

二人で５時間位やってたでしょうか　夜10時過ぎてしまった

それを並べて・・・

漬け液を投入し、重しをして１カ月近く熟成させます。

美味しく出来てほしいなぁ～・・・

　　　　　　　　　　

コメント 18

待ってましたぁぁぁぁ(≧▽≦)
by pn (2019-01-07 20:47) 

ヒゲおじさん大活躍♪
美味しく出来るに決まってるよ!(^^)!
by song4u (2019-01-07 20:52) 

この漬物、大好きです(^^)♪
手間も時間もかかるんですね・・・
by s_29 (2019-01-07 21:14) 

ひたすら・・・
ひたすら大根と鮭とセロリと・・・
愛情も！、愛情も、たっぷり挟まれてますね！！　ｄ（＾　＾　）゛
by フサヲ (2019-01-07 21:20) 

うわー！早く食べたい！
by 親知らず (2019-01-07 22:03) 

あー、楽しみですぅ(^^)/
美味しいに決まってますから♪
by まほ (2019-01-08 01:13) 

手間がかかるんですね。
by HOTCOOL (2019-01-08 04:04) 

おはようございます。
鮭鋏漬けは手がかかるんですね〜 　待ち遠しいでしょう(^^)
by yakko (2019-01-08 08:45) 

美味しそうだけれど作るの大変なんですね！
by paulo (2019-01-08 11:48) 

pnさん・・・はい！これは家の得意料理なので、確実に美味しいですよ！待っててね！
by mutumin (2019-01-08 16:47) 

song4uさん・・・はい！有難う！ひげおじさんの愛情漬物ですからね！
by mutumin (2019-01-08 16:50) 

s_29 さん・・・そうですね。だから美味しいんです！
by mutumin (2019-01-08 16:51) 

フサヲさん・・・はい！愛情もしっかり挟みますよ！
by mutumin (2019-01-08 16:52) 

親知らずさん・・・もう少しお待ち下さいませ！
by mutumin (2019-01-08 16:52) 

まほさん・・・はい！もっと美味しくなったら送るからね！
by mutumin (2019-01-08 16:53) 

HOTCOOLさん・・・鮭を一匹使うので、お金もかかります。
by mutumin (2019-01-08 16:54) 

yakkoさん・・・先日ランチの付け合わせに１個出したら、まだ早いみたいです。
by mutumin (2019-01-08 16:55) 

pauloさん・・・そうですね。大変な分美味しくなった時は嬉しいです！
by mutumin (2019-01-08 16:56)