10月のスイーツはこんなに変わった！

　　　　　　　　　　

10月のスイーツはランチが始まる2日前にやっと決まった

なのでポスターは去年のままで、まったく違うスイーツを出したことになる。

自分的には昨年よりグレードアップしてる気がしたし、お客様もとても喜んでくれた。

こんなスイーツ 

カボチャプリンではなく、かぼちゃブリュレを作ってみた。

これがかぼちゃ感満載でまったり濃厚でお客様に好評だった

表面は飴状でバリッ中はまったりかぼちゃそのアンバランスの食感がたまらない

出す直前にグラニュー糖をバーナーで炙り、カラメル飴状にする。

レモンバジルを添えて、かぼちゃブリュレの出来上がり～

まったりかぼちゃブリュレを食べたら、さっぱりした物を食べたいので、

梨のコンポートと我が家の白葡萄。。。

紅玉で作った焼きりんごと生クリームを添えたコーヒーゼリー

食感も味もまったく違う５種類のスイーツを少しずつ食べれる幸せ

女子には嬉しいスイーツだと思い、作ったというか自分で食べたいから・・・

この一皿で濃厚まったり味、爽やか味、苦みといろんな味が楽しめます。

コーヒーと共に頂く１０月のスイーツです。

もう終わる時に載せるのもなんですが、昨年とは違うという事をお知らせしたかった

カボチャブリュレはかぼちゃプリンよりかなり濃厚だったので、満足感あり

ずっと悩みながらぎりぎりで作ったので、出て来るまでのシークレットスイーツだった。

このかぼちゃブリュレは超美味しかったので、来年も作りたいな

　　　　　　　　　　

コメント 8

スイーツだけでも物凄く手間がかかってるね。
食べたいなー。良いなー。
by 親知らず (2019-10-09 22:34) 

ブリュレ美味しそう～
by HOTCOOL (2019-10-10 03:55) 

かぼちゃ感満載で濃厚、こりゃ美味しそうだ
自分も作ってみます＾＾
by さる１号 (2019-10-10 04:18) 

かぼちゃのプディングの表面を焼いて糖分を焦がして甘さを変えるなんてもうプロですね！美味しそうです。
by paulo (2019-10-10 09:26) 

親知らずさん・・・手間を掛けた分美味しいです！
by mutumin (2019-10-10 12:29) 

HOTCOOLさん・・・食べさせたいわ！
by mutumin (2019-10-10 12:29) 

さる１号さん・・・やってみて下さい。
by mutumin (2019-10-10 12:30) 

paulo さん・・・なかなかでしょう？お客様の前でやります！
by mutumin (2019-10-10 12:31)