山菜が採れて来た! [その他の野菜・山菜]
やっと庭や畑隅に山菜が採れて来た。例年より少し遅いかも
可愛い蕨
こごみ
ウド
そして、夕食は山菜尽くし。。。
ポン酢で頂く蕨
こごみの胡麻和え
生の山ウドを甘みそで食べる
山ウドの芽と人参、かぼちゃ、椎茸、ちくわのてんぷら
また、別な日はこごみの梅和え・・・これがさっぱりして美味しい
アスパラと山菜のカレー炒め
茹でアスパラのタルタルソース掛け
初物は美味しい 今は、山菜とアスパラの季節。。。
堪能しました
山に行かなくても山菜が食べれるって、いいねぇ~
2020-05-06 18:39
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コメント(14)
山菜って平地でも育つんだー。
自宅に庭で山菜がとれるなんて良いわねぇ。
by 親知らず (2020-05-06 18:53)
海が近いのに、山菜がとれるなんて(^^)☆ 春の味を堪能したのですね!
私も職場の先輩からこごみをいただき、天ぷらとごま和えにしました。恥ずかしながら、もらったときに何の山菜かわからず、調べましたσ(^_^;)
by れっしぃ☆ (2020-05-06 20:19)
親知らずさん・・・というか、池の裏は木がいっぱいあって、うっそうとしてるので、山の環境っぽいらしく、蕨も生えてるし、山野草が、居心地がいいのかどんどん増えて行ってるんですよ。ウドは私が山に行く度に採って半日陰に植えて行きました。
by mutumin (2020-05-06 21:42)
れっしぃ☆さん・・・池の裏が、小さな山の環境なんですよ。今黄色のカタクリも咲いています。山菜は今の時期しか食べれないので、しっかり味わって下さい。
by mutumin (2020-05-06 21:46)
記事を読み終わって、「こごみ」って知らないなあ…
などと思いつつコメント欄に目を移したら、もっと本質的な
ことが書いてあって、思わずヒザを打ちました。
自宅の庭で山菜が取れるなんて聞いたことがない!(笑)
by song4u (2020-05-06 22:15)
お庭で山菜が取れるなんて理想だわ^^
by HOTCOOL (2020-05-07 05:03)
song4uさん・・・そうなんです!山の畑ならともかく、海に近い平地ですから・・・(笑)
ここに移り住んで来てから50年。父や母が庭の景観としてこごみはたぶん植えたんだと思います。蕨は知らないうちに生えてました。山ウドは私が毎年山に行く度に、1,2本ずつ根っこから掘り起こして、家の畑の隅の日陰に植えました。花ワサビも植えましたが、ちっとも増えず、今年初めて食べました。
by mutumin (2020-05-07 08:08)
HOTCOOLさん・・・そうですね。。。これも50年住んで、地道に植えたからです。
by mutumin (2020-05-07 08:08)
今時こんなに山菜を料理して食べるってすごい豪華なんじゃない?
by paulo (2020-05-07 11:12)
pauloさん・・・山菜は傍にあれば採るのは簡単だけど、アク抜きとか調理の段取りが大変です。でも春を満喫できますよ!
by mutumin (2020-05-07 12:51)
山菜、いいな
天麩羅が食べたいな
by さる1号 (2020-05-08 03:20)
3日に一回位の割で、天ぷら食べています。
by mutumin (2020-05-08 05:39)
こごみって、私も知らなかったなぁ。
自然の味、堪能出来てうらやましいです。
by まほ (2020-05-09 01:27)
まほさん・・・こごみはアクが少ないので、いろんな料理に使えて便利だし、癖が少ない山菜です。裏から積んで来て、すぐ食べれるのは最高です。
by mutumin (2020-05-09 05:00)