朝食パン2種類

　　　　　　　　　　

今日は強風。。。吹雪で超寒い。そんな中まりんとお散歩。。。

私もまりんも体のために頑張って歩いている。

私は、先日収穫した枯れたバジル3種類の種取りをした。買うと200～300円なのに

何時間も掛かり、割に合わないけど地味なこういう事が大切な気がする。

ランチが終わった段階で牛パンの生地に使った茶色と白のパン生地が余った。

まずは茶色生地の方にココアをもっと混ぜ ココア生地を作り、それにクランベリーと

チョコチップを入れ、上にそぼろクッキー生地をくっつけた焼いたお菓子パン。

名前はって、聞かれたら困るけど「ココア、クランベリー、チョコチップパン」かな

さあ～焼き上がった所で、朝食。。。

先週だったので、まだトマトが採れている。ブロッコリーも少しあるし、

ナッツ、ランチ残りのごぼうチップも乗せた、ちょっとカラフルな美味しいサラダ。

パンも焼き立てで美味しいです。断面はこんな感じ

牛パンの余った白い生地は、前に買ってあった、粒キャラメルというのを入れて、

巻き込んで焼いてみた。どちらも二次発酵は寝る時に成型して、朝に膨らんでいる。

今の季節は寒いので、発酵がゆっくりで ちょうど良い

朝、２０分焼くだけで、熱々の焼き立てパンが食べれるから、グー

さぁ～朝食。。。

サラダ・・・今日は上に人参チップスを掛ける。

パリパリで食感も違い 揚げてあるので、ほど良い油感もあり、チップスは何でもＯＫ

パンを切るとこんな感じでキャラメルが、融けて少しだけキャラメル甘い

これは簡単に出来て、パンのアクセントになっていいわ

他にも粒ジャムと粒チョコバナナを買ってあるので、作るのが楽しみ

自分でパンを焼くようになり、買わない生活がもう１年近くなった。

たまに合わないパン材料もあるけど、パンの生地自体はだいぶ理解できるようになった。

一番は自分の好みに合わせて作れるので、そんなに外れが無くなった。

パンの分野はまだまだ底が深く、研究出来るので、楽しい美味しい

ある程度、少しは節約なってるかな　いや～パン材料も買うと高いからなってないかも

でも、ほとんど無駄にして捨てるような事だけは無くなった気がする。

自分の作った物は責任を持って、食べ切るという愛着も出来た。

まだまだいろんな発想で色んな組み合わせで、パンを焼くぞ～

コメント 12

もう、立派なパン屋さんですよ！　私も青森市に住んでいたら、週末買いに行くのに…。
by れっしぃ☆ (2020-12-26 18:15) 

ベーカリーむつみんを開店しましょう！
by HOTCOOL (2020-12-27 06:23) 

発想豊かなパン、良いなぁ。
どれもこれも美味しそう。
by 親知らず (2020-12-27 08:43) 

れっしぃ☆さん・・・嬉しいです！
by mutumin (2020-12-27 08:49) 

HOTCOOL さん・・・いえいえ、それはないです！
by mutumin (2020-12-27 08:50) 

親知らずさん・・・楽しんでやれて、美味しく食べれたらいいな！
by mutumin (2020-12-27 08:50) 

キャラメルパンが美味しそうだけど、「ココア....チップパン」が売れそう！！
by paulo (2020-12-27 10:08) 

美味しそうに焼けてますねー。
ふわふわなんですか？噛み締めるとおいしいパンもありますよね。
どちらのタイプも好きです♪
by olived (2020-12-27 14:07) 

pauloさん・・・キャラメルパンはフワフワなので、美味しかったです。でも、キャラメルが人工的な味がしましたね。
by mutumin (2020-12-27 15:32) 

olivedさん・・・ココアの方はライ麦が入っているので、噛みしめる方のパン。キャラメルの方は、適度にフワフワです。私もどっちも好きなんです。
by mutumin (2020-12-27 15:48) 

パン好きとしては、垂涎ものです。
今の時間ですので、メシテロですね～！
by まほ (2020-12-30 01:17) 

まほさん・・・パン大好き同士ですね。
by mutumin (2020-12-30 10:34)