カボチャ料理いっぱいの夕食

　　　　　　　　　　

カボチャが腐り始めて来たので、カボチャ使って夕食作ってとお願いした。

そして出来た夕食。。。カボチャオンパレードの夕食。

カボチャのサラダ

カボチャと落花生の煮物

カボチャと鶏肉とブロッコリーの炒め物

トマトと漬物2種（蕪の甘酢、大根の辛子漬け）

山の葉ワサビを知り合いから頂いたので、作り方を教えて貰って私が作った。

1個だけ、ワサビが入っていましたが、後は葉っぱだけ一袋貰ったけど茹でたら少し。

80℃のお湯に10秒付けて、冷水に付ける。それを袋に入れて、激しく振る。

沸騰したお湯につけると辛みが消えるから80℃のお湯で、

振る事によって、刺激を与え、辛みが増すのだそうです。

醤油、みりん、酒、砂糖少しを入れ、漬け汁を作って、ひたひたに浸かるように入れる。

そして出来た、葉ワサビの醤油漬け。

ワサビのピリッとした味がたまらなく、美味しいです。

多くは食べれないけど、先日イカの握り寿司の上にあげて食べたら、とても美味しかった。

日持ちもして、箸休めや酒のつまみにピッタリです。ほんと、癖になる美味しさです。

葉ワサビは山から採って来たようです。山からの美味しい自然の贈り物ですね

　　　　　　　　　　

コメント 7

南瓜づくし、いいですね
煮物にサラダに炒め物、あと揚げ物も欲しいな＾＾
by さる１号 (2021-11-09 05:19) 

かぼちゃって腐るの？
切らなきゃ長期でも大丈夫って思ってました。
by 親知らず (2021-11-09 08:20) 

葉ワサビの醤油漬けをつまみな川お酒を飲んでみたい。
これを二人で全部食べちゃうの？元気な証拠だね。
by paulo (2021-11-09 10:52) 

ランチ終了ですね、誠にお疲れさまでした！
ヒゲおじさんは、いよいよ治療に入るんでしたかね？
足が痛いと動けなくなるから大変ですよね。
早く良くなるといいですね。どうぞお大事に！！
by song4u (2021-11-09 15:26) 

野菜満載。
まさに健康なお食事★★★
by 夏炉冬扇 (2021-11-09 18:11) 

皆様へ・・・カボチャはいろんな時期の物があるけど、一般に美味しい栗坊とかは早く腐ります。生きてる物は、みんな腐りますよ。
その前に美味しいカボチャ料理食べないとね。
葉ワサビの醤油漬け、刺身と一緒に食べると美味しいです。

ランチも終わり、来月の干支展に向けて頑張らないと・・・
ひげおじさんの腰、足、少しでも痛み取れますように・・・
明日は送り迎えしてやらなくっちゃ！
by mutumin (2021-11-09 23:15) 

カボチャ、美味しそう。
サラダも炒めても良いですよね。
葉わさびのしょうゆ漬け・・・辛いんだろうなぁ(笑)
もともと、防腐剤みたいな成分があるので、腐らないんですね。
by まほ (2021-11-23 10:49)