いちご飴

　　　　　　　　　　

このほぼ1カ月、ずっと苺が採れているので、毎日朝食に食べている。

生が一番美味しいけど、たまに苺飴にしてみようと、作ってみた。

つまようじを刺して・・・

砂糖と少しの水で飴を作る。。。それを絡める。

絡めたのを冷凍したら、綺麗なまま保存出来るかなと、実験。。。

苺飴は飴を固めるために冷蔵庫へ・・・櫛を刺してないのは冷凍庫へ・・・

昼に冷蔵庫を開けて食べようとしたら、飴が緩すぎて失敗だった

美味しかったけどね。。。　今度はもっと煮詰めないといけないと思った。

冷凍庫のはそれほどは融けてなかったけど、出来れば解凍して5分位の半解凍で食べたい

その時に融けてなく、劣化も少ない状態になってれば、スイーツに乗っけるのに綺麗な状態で

苺のない時期に頂けるのではないかと考えたが、その前に苺飴の状態で失敗した。

きっと飴でコーティングしてると持ちも良いし、綺麗なはず

と、自分の発想を信じて、もう一度挑戦してみたい

　　　　　　　　　　

コメント 7

なんでも挑戦なさいますね。
すばらしい。
by 夏炉冬扇 (2022-06-25 18:16) 

飴で包んだいちご！水飴に漬ければ固くなるかな？
でも、歯触りが良くなって長持ちしそうですね。
by paulo (2022-06-26 05:42) 

飴もいいけれどホワイトチョコでコーティングしたいなぁ＾＾
by さる１号 (2022-06-26 06:32) 

↑
チョコいいねぇー
by HOTCOOL (2022-06-26 08:19) 

ケーキ屋さんは飴じゃなく、ゼリー液でコーティングしてるよね。
ゼリー液じゃ駄目なの？
by 親知らず (2022-06-26 08:47) 

皆様へ・・・ゼリー液という手もありますが、一番はそのまま冷凍して冬に使いたい！のが目的です。その時に美しい苺が再現されているか？、美味しいか？が問題です。ホワイトチョコは苺が隠れるので、意図に合いませんね。
by mutumin (2022-06-26 08:53) 

果物は冷凍すると甘みが飛びますので、
水あめでのコーティングは良いアイディアかも。
by まほ (2022-06-26 23:15)