法蓮草粉作り

　　　　　　　　　　

6月のランチの苺と法蓮草のサラダに合わせて栽培した法蓮草。

多めに作るので、食べ切れず半分以上残り最後を迎える。勿体ないので加工して保存。

これをいっきに抜いて、洗って、茹でる。茹でたのを絞り、乾燥機に並べる。

かなりの量があっという間に小さく乾燥される。まるで乾燥ワカメ状態。。。

乾燥ワカメなら、スープとかに出来るので、コンソメを入れ、トマトを入れて、

即席スープに出来そうな感じがしたので、やってみた。これが出来たら粉にしなくていい

飲んでみたけど、それなりのお味。。。やっぱりひと手間掛けても粉にしよう

コナッピーを出して、粉にする。

そして真空パックして・・・

日焼けしないように黒い袋に入れ、保存。

一畝のあれだけの量（一輪車山積み）の法蓮草が、たったの300ｇに変身。

それだけ栄養が濃縮されているという事です。

こうして手間を掛けても、種から大事に無農薬で育てた法蓮草が勿体ない

この法蓮草粉で、春にはポタージュスープを作りました。美味しかったですよ

パンに入れたり、クッキーに入れたりして使う予定。。。

まだ作った事がないのですが、シフォンケーキも作ってみようかなと思っています。

　　　　　　　　　　

コメント 7

ほうれん草、９月に入って蒔こうと思っています。
by 夏炉冬扇 (2024-08-10 21:16) 

ほうれん草の入ったクッキー。売れると思います。以前桑の葉のパウダーを入れたクッキーを作ったことを思い出しました。
by いっぷく (2024-08-10 21:50) 

シフォンケーキいいね！
by HOTCOOL (2024-08-11 04:27) 

ほうれん草入り　ヘルシーですね。
健康志向の人の、心を惹きつけます(*^_^*)
by mayu (2024-08-11 06:05) 

大量の法蓮草を粉に･･･。工場を立ち上げるレベルですね。(笑)
法連草入りのクッキーや緑色のシフォンケーキ、美味しそうだなぁ。
by 親知らず (2024-08-11 08:51) 

ほうれん草パウダー、便利そうだなぁ
サグカレーが食べたいな
by さる１号 (2024-08-11 08:52) 

乾燥濃厚ほうれん草！　これだけでも健康補助食品ですよね。カプセルに入れて毎日飲んでみたい。
by PBR (2024-08-11 09:05)