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値切り海老で2日分3品料理 [野菜料理・手作り料理・夕食]

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一昨日、病院に行ったら、ヘモグロビンA1c7から6.8に下がっていた。ほっとした。

どうしてもスイーツ係の私は試作品を作る際に何種類も甘いものを食べる。

2人しかいないので、食べたくなくても勿体ないと思うので食べてしまう。

今回もそうではあったが、食べた後散歩に行ったり、間を置きながら食べたり・・・

サラダには花オクラ毎日入れたりで、一応少し努力はした。

病院の帰りに買い物をした。刺身用の有頭海老8尾が期限切れが迫り30%引きで350円。

これを買って夕食に[exclamation]何と9品も揃う豪華に見える食卓(漬物、残り物多いけど)に変身。

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刺身・・・プリプリで美味しかった[exclamation]

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この4尾の海老の殻を使って味噌汁。一人2尾の頭を入れて・・・

出汁がとっても美味しくて、思わずしゃぶってしまった。頭には身も少し入ってる。

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私が余り物野菜で作ったサラダ。ラデッシュが採れたので、色合いに入れる。

あっさり味の美味しい味になったが、味見をしながら分量を入れたので同じく作れない。

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鳥肉炒め

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ズッキーニと蕪とウインナーのオリーブ炒め(余り物で簡単料理)

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蕪菜のお浸し。寒くなったら蕪の葉っぱが急に伸びて、余っている。

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漬物2種とゴーヤの佃煮(ランチの残り惣菜)

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そして次の日も、品数だけは多かった[exclamation]

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えびと紫蘇をライスペーパーで包み、茹でた物をタレに漬けてつるっと食べる。

前日の刺身にした海老なので、豪華で海老自体が美味しい[exclamation]

350円で2人で3品、2日分.しかも超美味しい[exclamation]得した気分。。。

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ついでに私が家にある食材で、ライスペーパーを使ってピザ風に焼いてみた。

ライスペーパーでサンドし、インゲン、ハム、枝豆、チーズを入れて焼いただけ。

簡単で、まずまずの味だった[exclamation]

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ネットで見た簡単じゃが芋料理を作ってみた。

グラタン風でまあまあだけど、もう一工夫 手を加えたら使えるかな[exclamation&question]と思った。

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蕪の葉っぱで煮びたし・・・さっぱりして出汁が効いて美味しかった[exclamation]

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忙しかった2日間だったが、家にある野菜や食材に350円の海老を買っただけで、

豪華な食卓になった気がする。それもほぼ1時間以内での簡単料理。

漬物とか佃煮とか作り置き料理も、作る時多く作って置くと助かります。

仕事が大変な時でも 料理や食べる事を楽しんだら、一日が充実しますね[exclamation]

[わーい(嬉しい顔)]

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コメント 6

夏炉冬扇

数値下がってよかったですね。
おっしゃる通りに豪華です。
by 夏炉冬扇 (2024-10-06 20:56) 

いっぷく

毎回素晴らしい料理ですね。我が家はもうルーチン化していて、何曜日は何、と決まっています。妻は献立を考えなくていいので楽だといいますが、同じものを食べ続けていいのだろうかと思う時もあります。
by いっぷく (2024-10-06 21:35) 

親知らず

食事と運動習慣で数字が変わるのが実感出来たんですね。
そうなると頑張ろうかなって思えますね。
私も筋トレの成果が少しずつ出て来て、頑張ろうと思いました。
by 親知らず (2024-10-06 23:44) 

HOTCOOL

海老の味噌汁は美味しいですよね^^
by HOTCOOL (2024-10-07 04:28) 

mayu

オクラなどのねばねば繊維は、体にいいみたいですね。
エビのバリエーション
どれもおいしそう(*'▽')
by mayu (2024-10-07 07:01) 

PBR

1日の終わりにこれだけ豪華な食事をしたら、誰でも充実しますよ!
by PBR (2024-10-07 09:43) 

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