1月のランチ・スイーツ

　　　　　　　　　　

　

1月のランチは1月12日(土)～1月15日(火)の4日間です。

(今までの例から冬なので、雪で来る方も少ないと思うから)

　

11時～14時の間で30分刻みでの予約で、前日までにお願いします。

　

「新春野菜旬ランチ」

　

　

　　

ミートローフのブラウンシチュー

　　

野菜とミートローフが入ったまったりシチューが真冬の心も体も温めます

　　

　

　　　

一緒に食べて貰うパンはこの前から試作していた人参パン

　

私が育てた人参がたっぷり入った自然の甘さの美味しいパン。

　　

ニンジン形になってるのが、ポイント

　　

　

　

付け合わせには　焼人参

　

　　雪の下人参を焼人参にしたら、超甘～い濃縮された人参の甘さがたまらない

　

　　　

　　

ハッセルバックポテト

　　

　　じゃが芋にチーズとベーコンを挟んで焼くほっくりまったり驚く美味しさ

　　　

　　

ポップコーンとさつま芋チップス

　

　　 自作の丸ポップコーンと２種類のサツマイモチップス。

　

　　

　　　

漬物オードブル

　　　

6種類の漬物をオードブル感覚で楽しんでくださいサラダ感覚でもいいかな

　　

　ゆず大根　　胡瓜の粕漬け　　大根鮭挟み漬け　

　

　大根のあっさり漬け　　大根のしょう油漬け　　紅芯大根の甘酢漬け　

　　　

　

　　

　仕上げはポスター作り。。。これ結構時間掛かるんですよ

　

　　

　

　

1月と言えば、裏千家では花びら餅。。。日本人なので抹茶と一緒に楽しみたい

　

スイーツは前から花びら餅と決まっていたのですが、もう一つサービスしたい

　

それで悩んで、決まったのがこれ

　

　　

花びら餅

　

私が育てた柔らかい牛蒡で2日掛かって蜜牛蒡を作り、味噌餡と超マッチ

　

　　

亥ねりきり

　

　中はこしあんが入って、甘さ控えめで美味しいです

　

　

いつもの柚子の砂糖漬け

　

鬼ゆずで作った安定した美味しさ

　

　

お菓子はこんな感じでセッティング。。。

　

　

そして、ポスターも作りました

　

　

　

青森はずっと雪ですポスターに表現したふわっとした雪ではなく、吹雪です

　

今年もいろんな事に初挑戦美味しいよ～

　

お近くの方々、予約して食べに来てね～