干支スイーツ「あの子の子っ!キュートスイーツ [ランチ・提供食]
子に、ちなんだスイーツも作りましたこんな感じ
主役は「安納芋のスイートポテトモンブラン」
安納芋の小さめを容器に使い、茹でてから中身を取り出す。
その他の安納芋も混ぜて、スイートポテトを作り、元に戻し、焼く。
その上に安納芋クリームを作って、モンブランのように盛り上げ、甘煮芋を飾る
甘い物を食べるから、しょっぱい「紫芋チップス」を食べて貰う。
そしてミッキーを形どった「ミッキークッキー」。。。
これは2種類の生地を作ってるから一口で食べられるんだけど、作りはかなり時間掛かる。
簡単にしようといろんなのを作ってみたけど、やっぱりミッキーには負ける。
スイーツを並べると・・・
ポスターも作りました
みんな喜んでくれるかな
食べに来てね~
12月の干支ランチは「あの子の子っ!ランチ」 [ランチ・提供食]
最初に鼠パンを作ったので、主菜を考える。
干支展ですので、必ず干支のネズミを可愛くどこかに忍ばせるというのがルール。
ネズミは私にとっては、野菜を盗むので、悪で憎い動物。。。
その動物をを食事に取り込むのですから、苦難の技である。苦労しました
でもね「財を貯める」「子孫繁栄」など縁起の良い動物で、予知能力もあり、
災害を知らせてくれる。ウェデングマウスは幸福な家庭の象徴なんです
そして考え付いたランチ
まずは「子っ!パン」
来年の干支は子顔はおかずパン。耳はりんご、レーズン、シナモンで、クルクルおかずパンと菓子パン二つ味わえるパンです。
彩り野菜とウインナーのオーブン焼き
冬野菜とりんご,ウインナーがナッツと共に口の中で ハーモニーを奏でる。
冬のオーブンで焼く熱々ジューシーな逸品
容器を上手く利用してミッキー風に可愛く仕上げたのが自分的にはナイス
最初はナッツがなくシンプルだったけど、その後ナッツ、レーズンでより美味しく 真ん中の人参をミッキー切りに形どってる所が私流の気遣い。。。
かぼちゃスープ
野菜餅とクラッカーを付けていただく、クリーミーでまったりなカボチャスープは後引く美味しさ カラフルお餅が私流。。。
キューブサラダ
冬野菜と果物が可愛いサイコロに冬の野菜とまろやか果物が融け合った爽やかサラダ。
カラフルじゃがチップス
カラフルな違うじゃが芋の手作りチップスの美味しさを 味わって下さい
大根漬物2種 柚子味大根とべったら漬け
そしてポスターを作りました
私の渾身の干支のランチとスイーツです。
ぜひ食べに来てね