気持ちホッと一息！

　　　　　　　　　　

昨日で雛展とランチが終わり、やることは山積みではあるが、気持ち的にホッとした。

別にお客様が押し寄せてというわけではないのですが、今回は例年より展示会の期間を

1週間少なくしたのです。

例年からいえば15日から2週間を目途にやっていたのを22日からにしたので、

準備が整わないまますぐランチに突入したのと、ランチのお客様が今までの2倍。。。

なので、ランチの仕込みをしてるだけでいつも午前様。今までになく気忙しかったです。

パソコンに触ってる事さえできない状態でした。。。

とにかくいつもより時間が掛かるランチ、スイーツ（お雛さまの時はいつもそう）なので、

雛の和菓子を作ってるだけで時間がどんどん過ぎて行く。

三色甘酒ゼリーは一日掛けて、甘酒を作って、一晩掛けて2時間おきに違う色の甘酒ゼリー

を入れて行く、二日掛かりで作るので、一応二日分まとめて作っても大変な作業でした。

肉やサラダ、落花生豆腐に掛けるソースだけで手作りで7種類。半端ない手間。

予約のお客様に迷惑かけなくて食べて貰うためには一日頑張っても10人位しか無理。

2日だけ12人入れた日もありましたので、必死になって準備しました。

手間からいうと安過ぎるけど、この手間暇をちゃんとわかって下さるお客様ばかり

観て楽しみ、食べて楽しみ、充分に充電した笑顔を見れた。それでいいのです

みんな心ある素敵なお客様が多いので、ねぎらって貰ったり、プレゼント貰ったり、

写真を撮ったのを始めて来たお客様に見せて宣伝してくれたり、お客様の輪が出来て、

見ててもほっこりする理想の空間が出来て、なんかやってて良かったと感じました。

そういうのを見てると、私は本当に周りの人に恵まれた幸せものだ有り難い

と感じ、そういう気持ちをその方達にもっと楽しい空間、美味しいランチで返したい

と思えた今回の雛展でした。。。

昨日来た癒しのルーちゃん。。。

ルーちゃんが美味しそうに甘酒三色ゼリーを食べたので、まりんにもあげてみました。

目の色が変わるほど美味しいみたいですワイルドな目になってます（笑）

ルーちゃんとまりんの屈託のない美味しい顔を見てると、親バカは目じりが下がります

このブログを更新できなかった1週間の出来事がいっぱい

これから毎日書きたいと思います。