カシス

　　　　　　　　　　

もうかれこれ半月ほども前の事である。カシスが黒くなり始めた。

カシスの収穫は細かい粒を手で採るので、時間も手間もかなり掛かる。

じっくりと腰に括り付けた私椅子を付けて、ラジオを傍に置き、座りながら採って行く。

カシスの木の間から見える木漏れ日が美しく、気持ちが良い

太陽で、葉っぱが透けて、これも何か感動。。。

小さな楽しみを見出しながら、じっくり腰を据え、カシスを採って行く。。。

こんな作業を朝８時半から暗くなる７時過ぎまで、ずっと１０時間位やってるのだ

家に入って夕飯食べた後は、テレビを見ながら、ひたすらごみを取って選別し、洗う。

そうした作業を１週間近くやった時間が掛かるカシスは絶対採算が合わない。

私は時給１００円位で、働いているのだろうか

収穫した2/3は５００ｇずつ袋に入れて、真空パック。

暑いので悪くならない内に、すぐ貸冷凍庫まで運ぶ（車で１０分）。

今年から、一部、ドライカシスを作ってみた。洗ったカシスを乾燥機に入れて・・・

乾燥したら、こんなに少なくなった

これを真空パックした。。。

乾燥して、真空パックすれば、冷凍庫を使わなくていいのが利点。。。

後はこれをいかに利用できるか

簡単そうに見えるが、生で食べれない酸っぱさなので、それが一番難しい。。。

これから、いろいろ考えてみたいと思います。