サワー種でカンパーニュを作りたくて・・・

　　　　　　　　　　

私にとって、リーンなパンの代表みたいなカンパーニュは憧れのパンである。

いつかあの籠目の付いたふっくらとしたカンパーニュを作りたいと・・・

そのために高いけど1個だけ発酵かごをパン材料の店から買って置いた。

この籠でこういう風なカンパーニュを作りたかった

買った電子本レシピを見ながら、サワー種でライ麦カンパーニュを作ろうと・・・

ちょうど、ドライカシスを作り、そのドライカシスをいろんなお酒に付けて実験。

種類のお酒に浸けてふやかそうとしたけど、結局お酒に浸けない方が良いとわかった。

レーズンはラム種に付けるので、それが良いのかなと思ったら、意外や意外、

カシスはかなり酸っぱいので、香りづけしない方が自然な感じである。

でもその浸けたカシスを使ってしまいたかったから、このカンパーニュに入れる事にした。

酸っぱいのがわかっているので、甘いチョコとの組み合わせはどうかと・・・

そしてチョコチップと一緒に入れたが、あんまり膨らまず・・・

せっかく買ったカンパーニュの籠にもくっ付いて､残念な結末になってしまったのだ。

無理やり剥がすと、綺麗に丸くなる所か、デロデロ。

焼いたパン。。。そして切ってみる。

あんまり膨らんでないし、味もチョコとカシスは合わなく、イマイチ

その日の朝食。。。

サラダ

ヨーグルトにブルーベリーを入れるのが大好き

という結果で、カンパーニュには ほど遠い結果になってしまった

また、ほとぼりが冷めた頃、憧れのリーンなカンパーニュに挑戦しよう