ヤーコン

　　　　　　　　　　

春に植えたヤーコン、植えっぱなしで何も構いません。

10月半ば、知らぬ間に大きくなっています。（手前ごぼう）

昨日（11月17日）、天気が良かったので収穫する事にもう葉っぱが枯れています。

茎をひげおじさんが切り・・・

二人で発掘作業のように掘る。

右が掘る前で、左が掘り出して芋が見えてる状態。

今回は、この2株だけ芋を取らないで,土も洗わないで、黒い袋に入れて保存する事に

保存場所は小屋の地下（気温がマイナスならないし、湿度がある場所である）

たぶん春まで、持つという予想の下で、やってみる事にした。

5株でこれだけ収穫。。。

ヤーコンは体に良いので、上手く料理してランチに出したいと思う。

春までしっかり保存して、美味しく食べたい

これで、また秋の収穫が一つ終わり、畑が寂しくなった