レシピ本料理を試した夕食

　　　　　　　　　　

レシピ本を買ってからナス料理を試して見た。

家にはふわとろ茄子が2種類ある。一つは白いナスで「揚げてトルコふわとろ茄子」

もう一種類はふわとろ長茄子で、同じ料理を素材を変えてやってみた。

このレシピは「ほれぼれサラダ」の方のレシピで、味付けや薬味も良い感じで美味しかった。

どちらも美味しいけど、素材で言ったら、白茄子より長茄子の方がとろっと感が大きかった。

次の日の夕食。。。

ニラ入れチキンハンバーグ的な物。これはズボラな人が書いたレシピ本から・・・

ニラもハサミで切って、フライパンの上で全部料理してしまう簡単料理法。

ニラを入れるのは良いのだが、生地が硬過ぎるから、次は豆腐を入れて作った方が良い。

同じ生地にライスペーパーで包んだのを私が考え、焼いてみて2種類の味で食べた。

意外にイケるライスペーパーで包むことで、口当たりがスルッと入る。

上写真はポン酢で、下写真は唐辛子味噌で鳥肉にはさっぱりポン酢が美味しい

タコマリネ・・・もうすでにひげおじさんが味を直してあったので美味しかった。

やっぱりズボラの方の本で、味がズボラ。本に直しメモして置いた。

せっかくニラを採って来たので、納豆に入れて食べてみた。長葱の方が美味しい

仮堀りした落花生を茹で落花生に粒が大きくて、食べ応えがあり、美味しかった

漬物などの常備菜も箸休めに食べ、美味しく夕食を頂きました。

レシピはいくら美味しそうでも・・・いくら簡単でも、必ず作って我が家の味に合わせる。

そのためには作ってみて、味直しをし、メモをして置く事は大事ですね

二つの内の惚れ惚れサラダの本はかなり良い感じだが、もう一つは簡単だがズボラなので

作った全部 味直しが必要で、簡単な料理法を学ぶヒントとしての本ですね

何でも手間を掛ければ良いものではないので、そういう事も必要な時があるから・・・

何でも 学びは大切です