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枝豆を大豆に・・・ [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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平成生まれの子は枝豆と大豆が同じ豆だと知らないらしい。(たまに昭和でいるけど)

若い時に食べると枝豆で完熟して乾かすと大豆になる。

今年は枝豆をざっと計算して4畝1000本以上の量を植えた。1穴に2本ずつ植えるから

食べ切れないものは完熟させて、種豆、大豆にして乾かす。その量が半端ない[exclamation]

冬に蒸大豆にして、サラダに入れて食べるためだ。。。

それと枝豆を植えた4畝のうち3畝はこれから植える苺のために全部枝豆を採り、黒マルチ

を取り、肥料を撒いて耕し、すぐ畝を作らなければ間に合わない。

だいぶ採ったが、後ろに少し残ってる枝豆まで抜かないと次の仕事が出来ない。。。

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もう1畝はこれから食べる青森毛豆とオツナ姫。色で品種と植えた時期が違うのがわかる[exclamation&question]

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後半月は枝豆食べれそうだ[exclamation]4回に分けて2週間おきに芽出しを頑張ったので

3カ月という長い間枝豆を食べれるのだ。よくぞ頑張った私。。。

枝豆を取る時は根本を切り、根を残す。その刈跡が稲に似てる。

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なぜかというと根に根粒菌が付いてるので、根粒菌を少しでも残した方が良いらしい。

根粒菌はこんな風に根に付いている。この粒全部。

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耕さないといけないので、全部に抜いて綺麗にしたら、夜になり暗くなってしまった[exclamation]

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抜いた枝豆をひたすらはじく。。。

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殻がまだ乾いていないと、中の豆が取り難いので天日乾し。。。

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これから、苺、玉葱、ニンニクと秋植え野菜の準備と苗植えが始まる。。。

さぁ~秋の畑仕事が盛りになる[exclamation]

12月の畑仕舞いまで、今度は寒さとお天道様のご機嫌を伺いながら頑張ろう[exclamation]

[わーい(嬉しい顔)]

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ひよこ豆の一生 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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ひよこ豆を植えようと思ったわけじゃないのに。偶然食べてるひよこ豆から

芽が出た事によって土に埋めて、植えることになったひよこ豆。。。

芽が芽でなく、根である事も発見し、ちゃんと大人のひよこ豆になったのだ[exclamation]

根を土に埋めていたら、ちゃんと芽が出て来た時には感動した。

そしてどんどん成長して、爽やかな葉っぱになった。(爽やか写真上手く撮れない)

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白い花が咲いて、産毛が生えた風船のような莢がとても可愛かった[exclamation]

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花の咲き始めも爽やかと思ったけど、この実の風船時期が一番爽やかさ。。。

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だんだん葉っぱが茶ばんで来たので、収穫時期かな[exclamation&question]とひげおじさん収穫。。。

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意外に虫に食われて、中がスカスカが多い。この風船に穴が空いてるのは虫侵入。

中身なし。。。

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ちゃんと入ってるのは、こんな感じで、しっかり売ってるひよこ豆だった[exclamation]

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ちょこんと半乾燥したひよこ豆が座ってる姿は何とも言えず愛おしいと感じた。

自分が育てたものはやっぱり可愛い[exclamation]と感じるし、より美味しく感じる。

まだ、生の時に採って、生の茹でひよこ豆を食べてみたけど、

ホクホクと美味しかった[exclamation]

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昨年は3本しか育たなく、豆もほとんど入ってなく、今年初めて食べた。

感動した[exclamation]

だけど無農薬だと収穫が少な過ぎて買ってる方がずっとお得だという事もわかった[exclamation]

きっともういちいち高い種を買って育てる事はないだろう。

でも、ひょんな冷蔵庫で芽が出た事から、こんな体験させて貰った事に感謝[exclamation]

楽しかった[exclamation]

ひよこ豆は日本の湿気の多い気候に合わないし、ましては青森では無理に近いと思う。

それが、こうして出来た事はきっとあんまり雨が降らなかった今年の青森だったから

可能だったんだろうなぁ~と・・・

偶然って、ある意味神からのプレゼントなのかも知れない[exclamation]

私は、普段の行いが良いからなぁ~(笑)

[わーい(嬉しい顔)]

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枝豆が美味しい! [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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毎日朝、晩、枝豆を食べています。

朝はサラダに入れて、夜はつまみに・・・ いろんな料理に枝豆入れます。

2種類の枝豆を2週間おきに4、5回植えたので、8月初めから2か月間ずっと

食べられるというようにやったのですが、最近はせかされるように、

枝豆の実がずっしり入って来てるので、食べ続けています。

食べられない分は乾燥させて種豆と大豆にして、食べる予定で絶対余りません。

今年は4畝といつもの2倍植えたのですが、来年は大豆にして食べる事を考えると

もっと植えてもいいかな[exclamation&question]と・・・

それも、珍しく今年は鼠に今の所やられてないのが嬉しい[exclamation]

あの音の出るセンサーを付けたから[exclamation&question]とも思ったけど、偶然の方が強いかも[exclamation]

だって、昨年も落花生はやられているし・・・今年もジャガイモはやられている。

実がぷっくり入った枝豆達。。。

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同じ種類の豆でもこれぐらいぷっくりすると美味しい[exclamation]

実が入り始めの時と比べると、うまみとほっこりさが違うのです。

今はランチの時朝採りたての枝豆を売ったり、ランチの枝豆冷製スープにしています。

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枝豆最高[exclamation]豆の力は大きいぞ[exclamation]

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枝豆初収穫 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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5月中旬から2,3週間ごとに5回種蒔きをした枝豆。。。

種類はオツナ姫、さや早々、青森の毛豆の3種類。

3畝半も植えました。それも2本一緒に植え付けていますから、膨大な数。。。

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今はこんな感じに大きい小さいが激しくて、これから10月まで 約3カ月近く、

ずっと枝豆を切らさないで食べ続けることが出来るように植えたのです。

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見てわかりますか[exclamation&question]左の写真はみんな同じように見えますが、手前小さいです。

段々に奥に行くと背が高いです。。。右写真の手前は植えたばかり。。。

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毎朝、蒸大豆をサラダに入れて食べるようになってから、枝豆をいっぱい植えよう[exclamation]

と思い、植えたのが、そろそろ収穫時です。。。

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まだパンパンの実ではないですが、良い所だけを採って収穫し、夕食に[exclamation]

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ノンアルですが、ビールも飲んでつまみに[exclamation]

トマトの冷製パスタにも色合いと栄養のために・・・

美味しかったです[exclamation]

[わーい(嬉しい顔)]

そう[exclamation]私の体は枝豆のタンパク質で出来ています[exclamation]

(笑)

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空豆 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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4月の初めに植えた空豆が5月に定植した。

そして空豆の花が咲いたのが6月初めから中旬。。。

やっとランチの前に実が膨らんで来た。

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本当は焼き空豆をランチに付けたかったが、間に合わず一人1個だけ茹で空豆で付けた。

私たちはランチの終わった夜にやっと焼き空豆で夕食。。。

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頂いた京都の「一の傳」お魚。。。超美味しい西京漬けです。

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空豆と西京漬けと酢の物、揚げとインゲンの煮物、法蓮草のカツオ節お浸しの

和風の夕食で、地味ですが美味しかったです[exclamation]

1週間前から、ひげおじさん風邪を引いて、病院に行ったけどちっともならない。。。

いつも具合悪そうで、お粥とか雑炊とかあっさり物が多く、夕食が質素。。。

仕方ないけど、咳をしていつまでも直らないのは変でしょう[exclamation&question]病院替えれば[exclamation&question]と・・・

だってそれでなくとも仕事詰まってるのに、具合悪そうにグダグダされてもねぇ~

私まで移って後一週間で夏休み陶芸教室があるのにアウトになったら大変[exclamation]

私が倒れたら、完全に家はアウトで止まっちゃうんだからね[exclamation]

私は悪くならないと思ったら勘違いだぞ~[exclamation]私だって普通の人間だ[exclamation]

「細菌移すな[exclamation]早く直せ~[exclamation]と心の中で大きな声で叫んでいる。

[わーい(嬉しい顔)]

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枝豆のお祭り [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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枝豆を2週間ごとに植えている。

まだ食べていないが、8月から10月までの3カ月間ずっと美味しく食べ続けらるように・・・

余るほど植えてるので、その後は熟させて種豆と大豆で食べる。

我が家は毎日、何かしらの豆をサラダに入れて食べているから・・・

実は種豆としての大豆は次の年は芽が出るが、再来年は芽が出る確率が少ない。

その種豆の残った豆を今まで五目煮にして食べていたりしてたが、それでも余る。

何年分も少しずつ余っていた。

が、今年これを蒸し大豆にしてサラダに入れたら、なかなかイケる[exclamation]飽きない[exclamation]

タンパク質も毎日サラダで摂取出来、しかも美味しいので最高[exclamation]

8年前からの大豆も全部食べ尽してしまった[exclamation]

乾燥する事のすばらしさにも感動した。

そういういきさつがあり、枝豆はいっぱい植えた。

芽出しをして、その芽が出て来る姿を見て、まさに生き物だ[exclamation]と・・・        (植物なので当たり前だけど)

枝豆の動きを見て、これは枝豆がお祭りをしてるんだな[exclamation]とワクワクして来た。

手をあげて、阿波踊りをしてるみたいだ[exclamation] [揺れるハート]

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土を伸し上げて出て来る姿は雪から這出る雪男(イエテイ)のようにも見えて来る。

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出たばかりの芽はグツグツと水が湧き出るようすにも見える。

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また、徘徊してるゾンビのようにも見えて来た[exclamation]

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先に這出て顔を見せてるのは枝豆の品種が違うし、買った種である。

買った種の方が自分で採った種より完熟度が高いか、出やすいように加工してるのか[exclamation&question]

この種たちの皮から脱皮する姿も面白い。。。

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枝豆の誕生の姿を見て、いろんな事を想像するのが大好き[exclamation]

これで5回目の種まきを楽しませて貰っている。

4回植えた畑の成長した枝豆たち。。。

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みんなそれなりに成長しています。

枝豆が食べるのが楽しみです[exclamation]早く食べたいな[exclamation]

[わーい(嬉しい顔)]

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ひよこ豆 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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昨年はひよこ豆の種豆を買って植えたけど芽が出たのは3個だけ。。。[がく~(落胆した顔)]

それを畑に定植したが、成長過程もわからず、結局数粒の豆が出来ただけだった。

日本の気候に合わないようなのでこれからはやめて、買って食べよう[exclamation]と思った。

数カ月前、フムスを作りたくて、有機のひよこ豆を買って、フムスではなくカレーを

作り、その残りをナイロン袋に入れて、冷蔵庫で保管していた。

多分、ひげおじさんも忘れて、思い出して食べようと冷蔵庫から出した。

しっかり芽が出ていた。「食べれないから捨てようか[exclamation&question]」と言われた時、

ふと気づき、駄目元で畑に植えてみようと思った。

こんな感じで芽が出た、ひよこ豆。。。

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芽だと思っていたので、ここを上にして植えようと思ったけど、一応ネットで調べた。

びっくり[exclamation]これは芽ではなく、根になる予定の部分らしい。。。

イネ科は芽が先に出るけど、マメ科は根が先に出るという事がわかった[exclamation]

目から鱗。。。何でも同じなのではないのだ[exclamation]植物でみんな違うんだ[exclamation]

今まで10年以上やってても、こういう事に気が付かなかった[exclamation]

私にとっては新しい発見がある。

これが根になるとすれば土の中に埋めなくてはいけない。

芽だと勘違いして、この根を上にしたら干からびて死んでしまう。

一応と思い、調べた事が新しい知識となり、一歩前に進んだ気持ちになった。

一応何か不都合があったらいけないので、根を下目横に寝かせ、土を少し被せた。

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4,5日で芽らしき物が出て、少しずつ大きくなった。

上て週間。。。まだ5㎝程度だけど、ほとんどが発芽したのだ[exclamation]

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昨年50個暗いで3個の発芽、それも種豆で500円以上した気がしたが・・・

今回は食用に買った物なので、いっぱい入って1000円で、食べ残しが、

冷蔵庫で勝ってに芽が出て全然苦労してない。

これからの成長はどうなるか わからないが、なんかラッキーな方向に行ってる気がする。

まさに「瓢箪から駒」だね[exclamation]

今日の朝のひよこ豆の成長。。。

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毎日見ていても飽きない[exclamation]

なんか、これからがとっても楽しみ[exclamation]

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落花生収穫 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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落花生の芽出しは5月から始めるが、難しく、毎年失敗する。

私のやり方が悪いのか、自分の採った種豆が悪いのか[exclamation&question]

とにかく闇雲に芽出ししても、2畝にならなかった。なので、後ろに牛蒡とヤーコン植えた。

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花が咲く手前なので、、マルチの上を切る。

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黄色い花が咲きました[exclamation]

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この子房が土の中に入って実になります。

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だんだん枯れて来て・・・

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10月26日、主人と落花生堀り。実を採ってる私達二人。(私目線からの写真)

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さつま芋より早く終わり、何とか昼過ぎに終わらせることができました。

次の日から、1週間雨予報があっただけに、ホッと一息。。。

さつま芋と落花生が無くなったら、寂しくなりましたよ~[exclamation]DSC_0013.JPG

後は大根、蕪、人参、長葱、キャベツ、白菜と牛蒡、ヤーコンの冬野菜が残っている。

これは根雪になる前までにやるので、まだ先で、本当に寒い時の仕事。。。

ある意味、ちょっとした一区切り。。。

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ひよこ豆 [ソラマメ・枝豆・落花生、他の豆類]

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今年新しく植えた野菜の中にひよこ豆がある。

カレーに入れたいと思ったのとフムスも作ってみたいなと思ったから・・・

ちょうど国華園で種が売ってあったので、注文した。

そして5月中旬、枝豆などと一緒の時期に植えた。

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だが、出て来た芽は数本で、そして育った苗は5本だけ。。。

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畑に定植して、残ったのは3本だけ。。。一応3本は成長した。6-21.JPG6-21-h.JPG

6月の終り頃、うっそうとなって来た。

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7月、花が咲いた。

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その後、たぶんこの花が実になったのだと思うが、その過程は見ていない。。。[ふらふら]

忘れた頃に見に行ったら、莢のような袋がぶら下がっている。

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その袋をその場で、破いてみたら、何もない[exclamation] [ふらふら]

えっ[exclamation] [がく~(落胆した顔)] そんなことある[exclamation&question]って、思いながら、その袋を収穫して来た。

そして乾いた頃、中を見たら、小さいひよこ豆が入っていた。

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たしかに最初に植えた豆と同じような感じがする。

でも、収穫したのはたったの10個だけ・・・[もうやだ~(悲しい顔)]

500円位した種30個以上植えたのに、収穫10個[exclamation&question]

超情けない[exclamation] [もうやだ~(悲しい顔)]

調べてみると日本の気候には合わないようである。ましてや、寒い青森じゃあねぇ・・・

駄目だとわかっていても、やってみないと気が済まない性格。。。

「仕方ない[exclamation]出来ないとわかったのも勉強[exclamation]」と自分を慰めている。

ひよこ豆は買った方が得策なようだ。。。

今年はいろんな新しい野菜に挑戦したけど、これは来年もやりたい[exclamation]というのは少ない。

そうだよね[exclamation]だから市場に流通しないんだから・・・

でも、新しい事に挑戦して失敗するのが私流。。。

その中の1つでも良いのがあったら儲けもん[exclamation]と、思うようにしている。

これからはひよこ豆は買おう[exclamation]

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