5月のランチ

　　　　　　　　　　

青森は桜満開。。。良い季節です雪から解放され、一番晴れやかな気持ちになる時。

5月のランチのお知らせ

　

　5月3日(金)～5月8日(水)の6日間

　(11時～14時の間で前日午前予約でお願いします。)　

　●注意●予約人数が限られているので早め予約を！（一日10人位）

誠に申し訳ありませんが、春の畑仕事のため、人数が極端に少ない時は別な日に

移動して貰ったり、それが無理な時はお断りする事もあるかもしれません。　

　　

「五月ランチ」　

　　

今年はアスパラが多い庭には蕨、こごみ、ウド、椎茸が出て来た

野菜はニラと葱が春一番に採れ、3年位アスパラは少なかったが、今年は妙に多い

それも太いのが嬉しい限りですアスパラ大好き

でも、山菜が野菜より 早く採れ始めるので、5月は山菜が主役です

　　　　　

山菜かりっとミニピザ　　

山菜とばっけみそソースの春の風味がいっぱいのカリッと美味しいピザ。

　　　　

　　　

「山菜サラダゼリー」

山菜を入れた だし汁ゼリーで食べるサラダ。。。食べると春の香りが漂って来ます

　

　

ポテトサラダステックサラダ人参マリネ

ステックサラダは手でつかんで手軽に食べれるようにしました。

アスパラ、ヤーコン、人参2種類、紅芯大根を唐辛子味噌マヨで頂く。

　

長葱と野菜の肉巻き　

長葱がまったりと甘くてとっても美味しい色んな野菜を巻いたのと2種類楽しんで　

　　

　

山菜おこわ漬物3種類

山菜をおこわにし、家の庭の笹の葉で巻いた山菜おこわおにぎり。

漬物は紅芯大根の甘酢漬け、蕗の出汁漬け、大根人参の塩麹漬けで美味しいです

　

　

　

スイーツはお花見感覚で食べて欲しいなと思い、お花見スイーツと抹茶。

　

　

桜餡、漉し餡、抹茶餡の3種類の餡子と生クリームでお団子と楽しんで貰う。

三重のあんこ屋さんからの仕入れ。ここのあんこは雑味が無くてほんと美味しいの

こうして拘るから利益が出ないのよね赤字が出ない程度に自分を通したいです。

　

　

お団子を楽しんだら、塩っぱい煎餅3種で口を戻して、3色の水羊羹を楽しむ。

煎餅も味が違う3種類で大きさも同じ位の美味しいのを選んでいる最中

こんなに買っても合格したのは2種類。。。後1種類探す旅が始まる。

　

　

椿は家の庭の「乙女椿」　椿の花も食べれます。でもちょっと後味が苦かった。

　

　　

甘さと塩っぱさ、違食感のハーモニー。口の中は美味しさのパラダイス　

最後にポスターを作りました

　

　　

　

お花見気分で楽しんで下さい　予約して、食べに来てね

　　　　　　　　　　　

コメント 5

５月の５が小さくなってますよー
by HOTCOOL (2024-04-25 17:21) 

いつもながら鮮やかなランチ。
うちは家庭料理です。
by 夏炉冬扇 (2024-04-25 20:28) 

菱餅みたいな三段の水羊羹も手作り？凄いなぁ。
by 親知らず (2024-04-26 08:20) 

毎回クオリティが上がってきますね。
うまく畑仕事とマッチできると良いですね。
by PauloBR (2024-04-26 09:54) 

山菜ピザ　おいしそうですね。
アスパラは大好きです（*^_^*）
by mayu (2024-04-26 11:05)