野菜が生き生きしてる雨の日

　　　　　　　　　　

5日位前から、毎日少しずつ3日掛かってアスパラの草取りをし、やっと終わった。

ひげおじさんは、私の反対側の苺畑の奥でブルーベリーに肥料をあげている。

秋に植えた野菜やずっとある果物には、美味しい実を付けて貰うために春は

肥料やりが大切。苺、ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、玉葱、大蒜に

肥料をあげたアスパラ達は顔を出して、にこにこ笑っているように私には見える。

一昨日は久しぶりに雨が降った。。。物干し竿の水滴までが美しく見えた。

アスパラを見たら、「水も滴るいい男」になっていた。太いのはオス株だから・・・

水滴が美しい。。。水滴の洗礼を受け、みずみずしさが半端ない

白菜の花が咲いたこの花も嬉しそう・・・

ブリーベリーも神秘的

雨って、適度に降ると、みんな喜ぶんだよね

みんな喜んでいる顔を見てると、私も嬉しい

　　　　　　　　　　

春の青森ならでの旬な食べ物

　　　　　　　　　　

4月21日は次男の誕生日。

誕生日にはいつもステーキ肉を夫婦分と付け合わせ野菜を送っていた。

今年もそのつもりではいたが、一応本人に何を食べたいか聞いた。意外にも返って来た

返事が、この前来た時に食べたホタテが食べたいと・・・ウニがあればウニも食べたい

ウニっ～　高いよと思ったけど、息子のためならとひげおじさん市場へ・・・

値段聞いたらかなり高いこんな高いウニは自分で買って食べないけど 誕生日なので

買って送った。ついでに家用も買って、同じメニューで誕生日を祝って夕食。。。

傍に居ないけど、息子の誕生日を口実に私達も奮発してご馳走を食べる。

青森の陸奥湾の旬で溢れかえっている夕食は、次男家と同じ食卓メニューだ

まずはウニ。。。口の中でとろける甘さ。やっぱり生うに 超美味しい

塩ウニは頂くので食べる機会が多いけど、生うには久しぶり

ホタテはこの前次男の帰省時に作ったメニュー。刺身と貝焼き。

美味しいに決まってるよね。

生かつおのサラダ。生だけどドレッシングに生姜や大蒜が入っているので臭みが消える。

一昨日は、姉からとげくり蟹を頂いたので、この日は蟹三昧夕食。。。

青森は今桜満青森の花見酒のつまみには、とげくり蟹とシャコが当たり前。

今は違うけど、昔はこの時期になると豊漁だったそれを蟹汁にした。

蟹の身を取るのは面倒だけど、蟹出汁が美味しかった

蟹の酢の物。

焼き鮭・・・これも美味しかったし、タンパク質も摂れる。

今年初めて収穫の蕨。庭の池裏に生えている。初蕨も美味しかった

青森の旬の食べ物は美味しい　雪さえなければとっても良い所なのに・・・

青森食材を満喫しました

2人で夕食を食べてるとどうしてもまりんを思い出してしまう。

いつもおっそ分けして、食べさせていたから・・・

ステーキや焼き魚を食べさせてやると とっても美味しい顔をして食べていた。

私達はその顔を見てるだけで、大満足だった特にひげおじさんは自分の食事は

そっちのけで、食べやすい大きさにして、膝に乗せて手であげていた。

こうして書いているだけで、まりんのあの時の顔が浮かんで来て涙が止まらない。

いつになったら、この心の大きな穴は小さくなるのだろうか

たった3㎏の体重なのに、良く食べる子だったステーキの油部分は嫌いなようで

私と似ていた。苺が大好きで、畑から盗んで食べた時もあった。

色んな事が二人で蘇って来て、寂しさだけがど～んと心に圧し掛かる。

　　　　　　　　　　

5月のランチ

　　　　　　　　　　

青森は桜満開。。。良い季節です雪から解放され、一番晴れやかな気持ちになる時。

5月のランチのお知らせ

　

　5月3日(金)～5月8日(水)の6日間

　(11時～14時の間で前日午前予約でお願いします。)　

　●注意●予約人数が限られているので早め予約を！（一日10人位）

誠に申し訳ありませんが、春の畑仕事のため、人数が極端に少ない時は別な日に

移動して貰ったり、それが無理な時はお断りする事もあるかもしれません。　

　　

「五月ランチ」　

　　

今年はアスパラが多い庭には蕨、こごみ、ウド、椎茸が出て来た

野菜はニラと葱が春一番に採れ、3年位アスパラは少なかったが、今年は妙に多い

それも太いのが嬉しい限りですアスパラ大好き

でも、山菜が野菜より 早く採れ始めるので、5月は山菜が主役です

　　　　　

山菜かりっとミニピザ　　

山菜とばっけみそソースの春の風味がいっぱいのカリッと美味しいピザ。

　　　　

　　　

「山菜サラダゼリー」

山菜を入れた だし汁ゼリーで食べるサラダ。。。食べると春の香りが漂って来ます

　

　

ポテトサラダステックサラダ人参マリネ

ステックサラダは手でつかんで手軽に食べれるようにしました。

アスパラ、ヤーコン、人参2種類、紅芯大根を唐辛子味噌マヨで頂く。

　

長葱と野菜の肉巻き　

長葱がまったりと甘くてとっても美味しい色んな野菜を巻いたのと2種類楽しんで　

　　

　

山菜おこわ漬物3種類

山菜をおこわにし、家の庭の笹の葉で巻いた山菜おこわおにぎり。

漬物は紅芯大根の甘酢漬け、蕗の出汁漬け、大根人参の塩麹漬けで美味しいです

　

　

　

スイーツはお花見感覚で食べて欲しいなと思い、お花見スイーツと抹茶。

　

　

桜餡、漉し餡、抹茶餡の3種類の餡子と生クリームでお団子と楽しんで貰う。

三重のあんこ屋さんからの仕入れ。ここのあんこは雑味が無くてほんと美味しいの

こうして拘るから利益が出ないのよね赤字が出ない程度に自分を通したいです。

　

　

お団子を楽しんだら、塩っぱい煎餅3種で口を戻して、3色の水羊羹を楽しむ。

煎餅も味が違う3種類で大きさも同じ位の美味しいのを選んでいる最中

こんなに買っても合格したのは2種類。。。後1種類探す旅が始まる。

　

　

椿は家の庭の「乙女椿」　椿の花も食べれます。でもちょっと後味が苦かった。

　

　　

甘さと塩っぱさ、違食感のハーモニー。口の中は美味しさのパラダイス　

最後にポスターを作りました

　

　　

　

お花見気分で楽しんで下さい　予約して、食べに来てね

　　　　　　　　　　　

ハウスの耕耘、畝立

　　　　　　　　　　

ハウスのビニール張りが4月12日。　14日から耕耘して、畝立をした。

土壌改良剤、石灰、肥料を撒いて、耕耘する。（新しい耕運機）

耕耘したら、古い耕運機（中古で買って、15年物なので、軽く20年以上の古さ）

で畝立。。。力が強いので力がいるけど、しっかり土を弾いて畝立してくれる。

手で丁寧に均して・・・

水管チューブを穴開きを点検しなら、配置して行く。周りの黒はマルチ。

シートと畝間シートを綺麗に敷く。周りが黒マルチで中4つは白黒マルチ。

白黒マルチは表が白、裏が黒。黒は保温を保ち白は暑さから守る。

それだけに値段が3倍位するので、右2つは 勿体ないので昨年の使い回し。

いつもハウスで使う台を置こうと思ったら、パイプの中に虫の卵がいっぱいある。　

それを取り除いていたら、半日掛かったでも、虫のパラダイスにしたくないからね。

まぁ～蜘蛛の卵っぽので、そんなに影響ないけど、違っていたら困るから・・・

置いて見たら、かまきりの卵が2個くっ付いていた。ここで孵化するのかな

マルチの中に いつでも水が出せるように配管して終わり、やっと終わった

ここまでやるのに、3日掛かったこれで植える準備が出来たので一息 付ける。

仕事は何でもそうだけど、畑は野菜を植える準備が大変

陶芸は作るまでの準備が大変ランチは下準備が大変

だからまだ植えてないのに、ホッと一息なのだ。。。

この時はまだまりんが居て、散歩とか体の調子とか気にしながらの仕事だった

　　　　　　　　　　

シャインマスカットハウスに葉物野菜を植える

　　　　　　　　　　

シャインマスカットのハウスにはシャインマスカットとメロン、スイカを植えていた。

でも、シャインマスカットも今年3年目で、きっと大きくなり、は収穫出来そうで、

手狭なのと、ウリ科を3年続けては連作障害が起きそうなので、その場所に

葉物野菜を植える事にした。レタスもブロッコリーの苗も少し大きくなったし、

早めに食べようと 先にここに植えて置こうと植え付けをした。

レタスと先月の19日に植えたレタスが紺にわさわさと大きくなった。

ブロッコリー、カリフラワー類も・・・

ハウスの中には入口が狭くて、機械が入れないので、手で耕して植えた。

左側2列がレタス。。。

右側1列が茎ブロッコリーと美星（カリフラワー）

トマト、唐辛子、万願寺などの苗。。。

その他にこのハウスは今の時期育苗用に鼻やさつま芋苗など色々置いて育てている。

私の部屋で一緒に暮らしていた苗を、だいぶ暖かくなったのでここに移動させた。

だからゴチャゴチャに苗が置いてある。

少しでも早く、野菜が大きくなって、食べれますように祈りながら苗を植えた。

早く、大きくなあれ