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長葱定植 [玉葱、葱類]

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3月中旬種蒔きをした長葱(品種-葱奉行)を畑の隅に肥料をやって、仮植えした。

だいぶ大きくなったので、6月14日、定植。。。

すでに肥料を入れ耕して置いた所に畝耕運機で少し深めに掘る。その後手掘り。

この穴掘りが大変だけど、今やって置くと土寄せがかなり楽。

葱は水が多い方が良いので、より低い場所だと水分量も多く確保出来る。

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仮植えして置いた長葱もだいぶ成長し、掘り起こして 定植する準備。。。

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掘った後に5㎝間隔で掘った土の壁に沿って植えて行く。

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半日で出来た[exclamation]昨年より少ないのもあり、かなり要領良く出来た気がする。

花も手掛けた事もあり、色んな農作業が遅れているので、半日で出来たのは嬉しい[exclamation]

[黒ハート]

16日の父の日は、私が肉を買って来て、野菜だけを用意し、焼肉にした。

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いつも料理を作ってくれるひげおじさんに感謝して、お高めの美味しい肉を買う。

子供達からは何の連絡もないけど、いつもの事だから、私が感謝する。

いつもご飯を作ってくれ、有難う[exclamation]と・・・ 肉買って来ただけどね[exclamation](笑)

[わーい(嬉しい顔)]

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里芋植え [サツマイモ・里芋]

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昨年は5月18日に植え、今年6月14日。1カ月位遅い。大丈夫かなぁ~・・・

昨年植えた蕪の後片付けをして、肥料を撒き、耕耘、畝作り。

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ここまでやってしまうと、後は植えるだけ[exclamation]

昨年は多く植え過ぎて消化出来なかったので、今年はその2/3量にした。

種芋を選んで家から持って来る。保存里芋は芽は多少出てても まだ食べられる。

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土を取って、植え始める。

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植えてる間に、ひげおじさんが すでに黒マルチの中に入っている水管チューブの

水を入れるための設置をしてくれている。

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里芋は水が多いと芋が太り豊作になる。

昨年は雨が少なく、これをしない家庭菜園はいつもの年の半分以下だったらしい。

家はしてたので、豊作でいっぱい採れた。採れ過ぎて食べ切れない[exclamation](笑)

そして植え終わり、チューブ設置も終わった。使う時だけ水道ホースと繋ぐ。

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範囲が狭いので、意外に早く終わった[exclamation]

暗黙の役割分担がある。私は植え方、やり方を考え、耕し、植える役割。

ひげおじさんはシートや色んな収穫しやすい装置や設置をする役割。

お互い得意分野に立ち入らないという暗黙ルール。

最後に防草シートを敷くひげおじさん。終わってホッとする私。

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さぁ~次は長葱だぁ~[exclamation]

[わーい(嬉しい顔)]

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気候変動が苺にも影響 [苺]

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今年の苺の動向が、本当にわからなくて困った[exclamation]

じゃらんと家の前に置く登り旗、ラインでランチのお客様に苺狩りのお知らせをした。

が、苺の成りが例年のような動きをしなく、かなり悩んだ[exclamation]

ピークが見えない[exclamation]じゃらんで来るお客様の予約は私が確定を押さないと決定にならない。

確定を押すと事前にカード決済になるので、その来る日に苺の成りが悪いと申し訳ない。

それもあり、本人に連絡して、少ない時は事前に取り置きしたのを食べて貰うというのを

承諾して貰い、確定ボタンを押す事にした。それがめちゃ面倒臭かった。

じゃらんは昨年からやったが、昨年はそんなに気にならなかった。

今年は5月21日が初収穫で、去年は5月26日。

昨年は初収穫から5日後に11人の幼稚園児と先生が苺狩りを楽しんだ。

今年は5日経っても、そんなに赤くならず、26日予約のお客様にお腹いっぱい

食べさせられるか心配し、苦労した。前日が10個しか赤くなってなかったから・・・

次の日、意外にもかなり赤くなり、満足して貰えてホッと一息。

その後も中々動向を掴めず、ランチとの併用もあり、苦労した。

なのに・・・ランチが終わった12日急に暑くなり、いっきに赤くなり、収穫。

それが半端ない[exclamation]平日なので苺狩りのお客はいなかった[exclamation]収穫は夕方から・・・

収穫に時間が掛かるし、部屋が苺まみれ・・・この量で半分。

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私は2日前の苺が腐るといけないし、収納する冷蔵庫を減らすために冷凍処理。

畑仕事を目一杯した後、ひたすら洗い、へたを取り、二人で夜遅くまで頑張った。

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それと今年の苺はメガ苺が多く、お客様は喜んでいた。こんなに大きい[exclamation]

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測ると65gと重い[exclamation]そういうのがゴロあるのだ[exclamation]

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この大きさになるとランチには出せないので、苺狩りで食べて貰うか、私達が食べる。

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たっぷりヨーグルトを付けて食べて、美味しかった[exclamation]

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パンにも乗せて・・・

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苺は毎日食べても飽きませんね。

が、この急に暑くなった天候のせいで、急に赤くなり、急に終わりが・・・

もう苺狩りは怪しい状態かも[exclamation&question]と思って見に行ったら、数人なら出来そうかも・・・

溢れかえった苺は完熟してるので、2~3日しか持たない[exclamation]

ジャムを作るか、冷凍するしかないのも、何とも残念な結果である。

気候変動の影響を目の当たりに受けると、農業って難しいな[exclamation]と感じる。

この気候変動も人間が自分の都合で弄った結果なんだよね[exclamation]

もっと自然苺を楽しみたかったけど、この暑さだとあと数日[exclamation&question]

[わーい(嬉しい顔)]

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花を添えて、豪華な気持ち [サラダ生活]

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庭の花や私がエディブルフラワーとして植えた花が咲いたのもありランチに添えた。

それはそれなりに豪華になるが、その添える事で準備の手間は半端なく掛かる。

ランチ料理の準備の添え物だけでもずらりと・・・

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ピンクのツツジ、フランス菊

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ビオラだけで4種類。そしてハーブ(ミントの葉とバジル)

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美しい[exclamation]美味しい[exclamation]は、ひと手間から生まれると思う。。。

家の庭に今露草が咲いている。

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日本露草らしい瑞々さ。調べたら食べれる。さっそく食べてみる。

見た目どうりで さっぱりとして、私は好きだ[exclamation]

庭に咲いてる忘れな草も可愛い[exclamation]でも、これは軽い有毒性があるらしい。

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ランチの最後の日、ツツジがもう枯れて無くなったので代わりに日本露草を使った。

中々映える[exclamation]日本露草の良さを再認識した。

私も毎日の朝サラダに庭から3色露草を取って、サラダの上に置く。朝食。。。

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サラダの露草が爽やかさを演出してくれる。これは心の栄養であると・・・

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カリフラワーだけでも2種類、ブロッコリーと免疫力強化出来る気がした。

免疫力+目に美しい心の栄養=最強

と思いながら、最近の朝サラダは日本露草を庭から採って来て、サラダに添えている。

味はほとんどないけど、ほんの少しの香りと爽やかさを感じる食感。

ランチ残りのポテトサラダも花束を意識して飾る[exclamation]見てから食べる[exclamation]美味しい[exclamation]

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パンはチーズ、手作り苺ジャム、ガーリックバターと味変。

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色んな味が楽しめ、どのパンも美味しい[exclamation]このひと手間が大切[exclamation]

食べてなくなるけど、食べる前のほんの一息、眺めて美しい[exclamation]と感じる心。

この数分の余裕を私は心の栄養だと思っている。朝はこの一息余裕が大切なのでは[exclamation&question]

毎日を大切に生きるために・・・

[わーい(嬉しい顔)]

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ランチの残り物夕食 [野菜料理・手作り料理・夕食]

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ランチの最後の日の夕食は残り物オンパレードになるのでちょっと豪華。

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ピザ生地が余ってるので、ランチと同じ具で私達も食べる。試作の時以来。

新玉、アスパラ、大蒜の醤油漬け、サラミ。大蒜の醤油漬けが良い仕事をしている。

今回は事前に予約して、家族に食べさせたいとお持ち帰りピザのオーダーもあった。

これを「追いピザ」と呼んで、お客様と笑っていた。

2杯目のコーヒーを飲みたい時は「追いコーヒー」と言いながら、注文を受けている。

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残り物ポテトサラダ。レタスにポテサラ。色んなカラフルな具とお花をトッピング。

私は「食べる花束」をイメージしながら、考えて作った[exclamation]

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残り物野菜と生ハム、前にメルカリで買った晩柑を入れたサラダ。

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スナップエンドウが採れているので豆腐と一緒に卵とじ。

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火曜日の夜は陶芸教室があるので、麺類と決めた。

そうする事で麺好きのひげおじさんがメニューを決め易いと思ったから・・・

今週は冷麺でした。

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でも、私が業務スーパーで買った冷麺が麺、スープ自体が美味しくなかった。

せっかく、具は豪華なんだけどね[exclamation]

やっぱり冷麺は、お高くてもぴょんぴょん舎の冷麺は格が違うと思った。

せっかく食べるなら、美味しいのを食べたい[exclamation]次は絶対買わないぞ[exclamation]

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