1カ月遅れの沢庵漬け

　　　　　　　　　　

昨日は1年ぶりに美容院。。。

ちぢれっ毛のくしゃくしゃ髪が久しぶりに真っ直ぐになった

切ったのもあって、扱いが楽縮毛矯正かけるから、ちぢれっ毛はお金掛かるよね。

これで半年（夏前）は良いんだけど、湿気のある夏あたりからくしゃくしゃチリチリ

仕方ないか親から貰った遺伝だから・・・

一昨日、例年の1カ月遅れで沢庵漬けを漬けた。

糠を生協から貰って来て、中に入れる乾燥果物の皮、塩、昆布を用意する。

ひげおじさん漬け始める。

大根が少ししかないけど、やっぱり食べたい

1カ月位したら、食べれるかなぁ～・・・

上手く漬かっていると良いんだけど・・・　なんせ今年、暖か過ぎる

いつもなら最低でも今頃1カ月は真冬日なはずなのに、正月前からずっと＋気温。

きっと発酵が早いと思う。時々様子見ないと、酸っぱくなってるかも

多分いつもの年より熟成も短いし、味は落ちると思うけど、楽しみである。

おまじないを掛ける「美味しくな～れ」

　　　　　　　　　　

コメント 5

糠漬けですか。
大好物です^^
by HOTCOOL (2024-01-11 18:32) 

おまじない聞きますよ。
沢庵、昔はお茶請けでした、田舎では。
by 夏炉冬扇 (2024-01-11 20:17) 

この糠漬けの糠を来年まで熟成させたら
もっとおいしい糠漬けができるんじゃない？
by PauloBR (2024-01-12 03:12) 

野菜や食材に手間をかける事をいとわないのが凄いです。
昔は皆そうだったんでしょうけどね～。
by 親知らず (2024-01-12 08:21) 

この冬、暖か過ぎですよね
美味しい沢庵食べたいなぁ
自分もちぢれっ毛のくしゃくしゃ、下の娘も
これは似たくなかったって言われます＾＾；
上の娘と奥さんはストレート

by さる１号 (2024-01-13 09:11)