朝の花オクラ風景

　　　　　　　　　　

朝6時過ぎ。畑に行くと花オクラが一斉に咲き始める。今旬である

咲き始める時なので、この時に収穫すると、たたむのが楽なようである。

半開きなので、折り畳み傘のように畳んで冷蔵、冷凍してるひげおじさんは

毎日のように収穫してるので、収穫のタイミングや収納の仕方がわかって来た。

朝起きると、寝ぼけ眼で花オクラを収穫してるひげおじさん。

採れ始めてから10日間、下から咲いて来て 上の方に来てるので、そろそろ終わりかな

花オクラは食するとトロトロ粘りがあるので、オクラを品種改良したものだと

ずっと思っていたが「トロロアオイ」という別物の花だった。 

ウィキペディア

トロロアオイは、アオイ科トロロアオイ属の植物。オクラに似た花を咲かせることから花オクラとも呼ばれる。原産地は中国。この植物から採取される粘液はネリと呼ばれ、和紙作りのほか、蒲鉾や蕎麦のつなぎ、漢方薬の成形などに利用される。

簡単に覚えるには「野菜のとろろ」なんだなと、料理をやってみて 思った。

四角豆「わこさま」がどんどん広がって来て、天井に侵入。。。

四角豆もだいぶ成って来た。

が、2日位しか日持ちがしなく、冷凍出来ないので、持て余し気味。。。

サラダに入れるか、天ぷら、和え物位で、料理のレパートリーが拡がらない

花オクラは来年も植えるけど、「わこさま」は来年からは植えないつもり

以前植えてダメだと思っても、こうして2度目の挑戦で色んな収穫があった

花オクラは私にとって、大きな進歩である。

初めては必死で見えない事も、2度目で見えて来ることもある