枝豆剥き

　　　　　　　　　　

枝豆の季節である。これは早生のおつな姫という品種。

我が家では枝豆は遅く種を植えたので、食べ頃も遅い

暑くなったら、一気に豆が膨らんで食べ頃になった。

いっぱい植えたので、冬用ランチに使うため、すぐ使いやすいように茹でて

豆だけを出して、真空パックする。とにかく半端ない多さの枝豆。

今年は虫にはそんなにやられてないので、比較的綺麗。

でも美味しいから鼠にはやられた。鼠だけは頭が良くて、どうにも防ぎようがない。

これを茹でる。一気に出来ないので、2日に分けてやった。（夜しか出来ないから）

ひげおじさんが茹でる係、私が4時間、ひたすら皮をむいた。茹で終わった後は二人で

飽きるので、テレビを見ながら・・・（24時間テレビ）

むき終わって・・・

袋に入れる。

真空パックする。

これは1日分。。。二日なのでこの2倍。そしてこれを冷凍した。

二日目は寝不足で、半分眠りこけながら、やっとやったのだ

今は毎日食べて、タンパク質を枝豆でとってる。

冬用には、もう1.2回やって置かないといけないな

枝豆としては、時期をずらして植えたので、多分10月までは食べ続けられると思う。

飽きたら、そのまま収穫しないで、大豆にして食べたり、種豆にしたりする。

枝豆というか大豆は無駄がないので、空きのある畑にはなるべく植えるようにしている。

まだまだこれからだ

昨年は全然採れなかった秋採りの「青森の毛豆」がこれから楽しみだ