ブルーベリーのサラダもイケるね！

　　　　　　　　　　

ブルーベリーはかなり植えた割にはそんなに採れなかった。

その理由はイラガの幼虫がブルーベリーロードの中に1本だけあるカシスにいっぱい付いて

ブルーベリーの葉っぱを食い荒らし、その後ブルーベリーに付いた。

ブルーベリーの葉っぱは丸裸にされ、実が完熟できないまま落ちる。

後、膨張ネットを頑丈にガードしたつもりだったが、少しの隙から鳥が入り、食べ散らかす。

全部そんなアクシデントもあり、昨年より少なかった気がする。

やっぱり、あのカシスの木は伐採しないといけないし、膨張ネットの隙間を埋めないと・・・

ブルーベリーは早生、中生、晩生とあるので、長い期間食べれるのが良い所だ。

6月終わりから、少しであるが今も朝ヨーグルトに入れて食べている。

さすがにもう採れないが、生で食べれるのと生保存しても日持ちが良い。

そんなある日の夕食にブルーベリー入りのサラダを作ってみた。

この日はちらし寿司

ブルーベリーと生ハムのサラダ

柑橘類も入れたので、フルーティーでいながらそんなに甘くない。

ドレッシングはグレープフルーツ系の同じ果物で作ってみた。

ナッツも入れてみた爽やかで美味しい

玉ねぎのステーキ

さっぱりしたメニューで、私的にこういうメニューが大好き

ブルーベリーがいっぱい採れるようになったら、ランチのお客様にも

ブルーベリーサラダを食べさせたいな