最近作ったパン

　　　　　　　　　　

毎週日曜日は私のパン作りの日。（注文と我が家用）

最近作ったパン達。。。

自家製よもぎで作ったよもぎパンで胡桃乗せ餡子入り。このパターンが大好き

白い小麦粉が掛かってる丸と長丸は何も入ってないよもぎパン。

切って、いろんな具や餡バターを挟んで食べる自由が効くパンにして置いた。

ほんのりよもぎの香りが、食欲をそそるパンである。。。

次の週は2週に1度2個セットで5セット～10セット頼まれるライ麦、ナッツ入りパン。

別なお客様には同じライ麦パン生地をアレンジして、中にチーズ、あんず、レーズン

を入れて、ナッツを上にちりばめケーキ型で焼いたパン。いろんな具を楽しめる。

次の週は、紫芋を練り込んだ紫芋パン。生地がほんのりピンクで芋の味がする。

下の写真の丸と長丸は自由にアレンジ出来る用、何も入れていない。

丸い方に白餡とバターを挟んでみた。

同じパン生地を焼き方替えて、ベーグルで楽しむ。

同じパン生地でも、一手間加えて、ベーグルにするとモチモチパンになる。

薄い蜂蜜を塗るのでほんのり甘いモチモチした食感のベーグルパンは美味しいし、

違うパンを食べている感覚でナイス

先週は、久しぶりにフランスパンを作ったが、久しぶりに作ると忘れてしまう。

要領を得ず、焼きがイマイチなフランスパンになってしまった

フランスパンはいかに余計な手を掛けず 焼き勝負なので、数を熟さないと失敗が多い。

味は不味くはないけど、中がふわ～っと外がパリッという風に行かなかった

慣れないとどうしても外の皮が肉厚で、パリッというよりばりっとなってしまう。

材料が単純な物は、むしろ技術（職人）で決まるのだろう

毎週作っていると、少しはパン作りの技術を保てるのではとやっている。

焼物作りも好きだけど、パン作りも好きなんです

もちろん食べるのが一番好きだけど・・・（笑）