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ランチの残り物でサラダが豪華 [野菜料理・手作り料理・夕食]

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ある日の夕食。。。

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春一番の採れる野菜がニラと葱と山菜なので、毎日何かしら旬野菜が食卓に並ぶ。

[かわいい]アサツキとタコの酢味噌[かわいい]

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根野菜と椎茸があるので[かわいい]ポトフ[かわいい]

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[かわいい]ニラ玉[かわいい]

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ランチためにいっぱい作り置きした[かわいい]大根の辛子漬け[かわいい]麹漬け[かわいい]

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ランチの残り物の山菜と根野菜とアスパラを利用した昨夜の夕食。。。

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[かわいい]ヤーコンとこごみの胡麻和え[かわいい]

こごみの胡麻和えがシャリシャリヤーコンととても合う。ヤーコンのほんのり甘さもgood[exclamation]

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やっとアスパラが採れ出したが少ししか採れず、ランチのお客様優先で食べていない[exclamation]

ランチ3日目の夕食でやっと残り物のアスパラを食べれた。それも穂先の

一番アスパラらしい風情の場所はお客様で、私達はその下を食べ、初物に有り付けた。

[かわいい]白身魚のムニエル[かわいい]とランチの残り物野菜で付け合わせにした。

残り物とは思えない爽やかな付け合わせで、美味しそうでしょう[exclamation&question]

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サラダも残り物の山菜や他の野菜、卵、人参の型抜きした後の物にサーモンを入れ味変。

[かわいい]残り物野菜サラダ[かわいい]とは思えない華やかさと美味しさだった[exclamation]

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こちらは前日の残り物を加えた[かわいい]朝サラダ[かわいい]。。。

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とにかく彩りが華やかになり、残り物とはいえ、色んな種類が入っていて美味しい[exclamation]

ランチ優先なので、アスパラは私達よりお客様の方が先に初物を食べたのは

悔しい気がするが、もう少しすると毎日飽きるほど食べれるので、大丈夫[exclamation]

毎日、美味しく野菜を食べ 仕事をして、ランチのお客様にも喜んで貰っています。

[わーい(嬉しい顔)]

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コメント 4

夏炉冬扇

豪華夕食ですね。
私の所もランチの残り、食べております。
by 夏炉冬扇 (2023-05-01 18:09) 

HOTCOOL

品数が豊富で楽しい食事ですね。
by HOTCOOL (2023-05-02 05:56) 

paulo

残り物でコレだけ豪華な食事ができればいいですね。
タンパク質も多いしね。
by paulo (2023-05-02 07:29) 

親知らず

豪華だし、ボリュームもありますね。食べ切れないわー。
by 親知らず (2023-05-02 07:57) 

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