あの凍らせた大根の結末

　　　　　　　　　　

1月末の寒の時期にテレビで見て、大根を煮て、紐でぶら下げてみた。

これは大根の保存食で、昔から伝わる方法らしい。1月末に干した大根はこれ

この大根が、1カ月半経って、こういう姿に変わった

しわしわで、ある意味、大根ばーちゃんという感じの仕上がり。。。

このしわしわ大根をひげおじさんが煮付けてみた。

ちゃんと元の大根には戻るし、味も染みていて、普通に美味しい

でもねこの煮てから、紐を通して、寒い中外に干す手間を考えると

抜群の美味しいわけではなく、冷凍して煮るのと変わりない味だから

わざわざ、この手間を掛けてやらなくても良いと思った

冷凍庫のない時代の保存食だよね来年からはやらないつもり。。。

冬になると何でも凍り、畑に植えていた、雪の下のキャベツも凍っていた。

融けたら、いっきに食べないと腐ってしまう。

キャベツ消化のために夕食はお好み焼きだった。

キャベツが凍ったという感じは全くしなく、美味しいお好み焼きだった

ただいっきに食べないといけないから、お好み焼き、キャベツのスープと

火を通すものでないといけない料理限定というのが、難である。