春一番の野菜は椎茸

　　　　　　　　　　

池の裏庭の椎茸に芽が出て来た。私はあまり見てないけど、ひげおじさんが管理してる。

春一番に芽が出て来ると新しい息吹を感じ、何かが動き始まると思えるのが良い

暗めで山的な何もない静かな場所なのに、それなりに春を感じているのだろう

ひげおじさんが毎日水を噴射してる。。。

これが4日前だが、一昨日、昨日と雨が降っただけで、急に椎茸が出て来た。

いくら水を掛けても、自然のシャワーには勝てないと思った。

昨日は椎茸がこんなに採れた今日もこれ位で、大きい手のひらサイズもあった。

肉厚で、美味しい初物椎茸は、やっぱり椎茸カツ。。。

肉食感で、肉より美味しいと私は思う。

目を隠されて「肉だよ」と言って食べさせられたら、肉に思えるほど美味しい

今回は椎茸カツ丼を初めて作ってくれた。これがまた美味しかった

これはイケるわぁ～・・・

私の中では、この採りたてで肉厚な椎茸はヒレ肉と同じ位美味しいと感じる。

ひげおじさんは最近早起きである。なぜかというと、椎茸を収穫するのは朝6時前が

ベストだと・・・そして採って来たら、虫を出すために新聞チラシの上に置き、

上下裏返しながら 虫がいない事を確認して、3時間後に冷蔵庫に入れる。

ずっと出して置くと、乾燥してしまうから、あくまでも虫の確認のためだそうだ。

なかなか研究してる　お主、やるなぁ～・・・（笑）

これから半月位、美味しい椎茸を楽しめそうだ