ヤーコン収穫

　　　　　　　　　　

11月12日、この日の午後から雨が降る予報。。。午前中にやれる畑仕事を片付けよう

まずは、ヤーコン掘り。。。こんなに立派に成長しました。

根元から葉っぱを切り落とし、発掘のように掘り出す。ひげおじさんの得意分野。

5個綺麗に顔出すヤーコン達。。。

左から2番目が一番ヤーコンが付いていた。今年は出来が良いし、綺麗

ヤーコンを根元から取り外していたら、ヤーコンの芽らしきものが見えた。

これは、来年の苗が作れないかなと思い、地下に一緒に保管した。

5個でこんなに採れました

ヤーコンは傷なしだと、黒袋に入れ地下に収納して置けば1年でも保存可能である。

この日の夕食はもちろんヤーコン料理。。。鍋とヤーコン炒め

ヤーコンは肉と一緒に唐辛子味噌で炒めるのが一番好き

シャキシャキして甘味があって、超美味しい

　　　　　　　　　　

コメント 5

花がまだ咲き掛けなので、もうちょっとと思っています。
by 夏炉冬扇 (2022-11-16 21:46) 

ヤーコン、一時期はよく野菜庫に入っていたけれど最近は見かけないなぁ＾＾；
by さる１号 (2022-11-17 04:03) 

ヤーコンは便秘解消によいのよね＾＾
by HOTCOOL (2022-11-17 06:23) 

ヤーコン大好きだけど、この辺のスーパーではなかなか見かません。
by 親知らず (2022-11-17 07:57) 

ヤーコンはコレステロールや血圧も下げますよね。
それを食べるのは..贅沢というかもったいないよね。
by paulo (2022-11-17 09:13)