ヤーコンの芽出しと定植

　　　　　　　　　　

地下に保存野菜と共にヤーコンの茎部分を種芋が取れたら良いな位の気持ちで保存した。

一昨年はほとんど腐って、失敗に終わっている。

4月初めにみたら一部腐ってはいるが、芽らしきものを確認。

検索したら、関東より西の温かい地方の種芋の保存や次ステップの芽出しの方法しかない。

確か隣畑のおじさんがヤーコン植えて種芋として使っていたなぁと思ったので聞きに行く。

やっぱり、暖かい地方とは扱い方が違うようだ。

あまり湿り気のない土に埋めて置くと葉っぱが出て来るから、そしたら切り離すらしい。

早速4月10日土に埋めて、暖かい家の中で保管。。。

土に埋めて13日目。。。小さい芽が出て来ました。5個（赤丸）

一番大きい芽で小指爪位。。。

5月10日・・・葉っぱがかなり出て来た。

5月18日・・・だいぶ葉っぱが大きくなったので、畑に居た隣のおじさんを

呼び止め、ヤーコンの種芋の切り方を教えて貰った。（やって貰ったが正解）

2つを残して、もう植えても良いというので、畑に植えた。

芋から栄養を取るので、芋が付いてないと、育たないらしい。。。

ネットで見た動画とはやっぱり違うし、ネットの情報は温かい地方が中心なので

雪も降るし、凍る青森に対応してなく、青森方法を生み出さないといけない

こうして育ってくれれば、来年からもう苗は買わなくてもいいので、エコである。

いつもは5個苗を買って植えるが、今年はヤーコンを生で唐辛子味噌を付ける食べ方が

とても美味しいとわかったし、苗が作れたので、9個植えたい

こうして前の種からそんなに手間は掛からず、苗を作る方法がわかったら、

嬉しくて、ヤーコンの葉っぱが愛おしく感じられた。

ヤーコンを植えてから10年近くなり、やっとヤーコンの性格や美味しい食べ方がわかり、

もっと広がりが出来るかもしれないと希望を感じられた今回の苗作りだった

　　　　　　　　　　

コメント 4

ヤーコンは腸内環境改善にもよいよね^^
by HOTCOOL (2023-05-19 19:29) 

芽が１０本くらい出ていたのですが、場所がなくて今年はやめにしました。
by 夏炉冬扇 (2023-05-19 20:35) 

乾燥機をお持ちですから、
ココでは、ヤーコンを刷って液状にして乾燥させて粉末にして漢方薬として売っていますよ。糖尿病に効くそうです。
by paulo (2023-05-20 03:38) 

ヤーコンはシャキシャキして美味しいですよねー。
体にも良いし。沢山育つと良いですね。
by 親知らず (2023-05-20 08:11)