12月の干支「辰」ランチ

　　　　　　　　　　

来年は辰年。。。なので、12月は干支展と共に干支ランチです。

12月の期間限定ランチは「辰祝ランチ」

12月4日(月)～10日(日)の７日間です。

11時～14時の間で、なるべく前日午前までの予約090-7324-7451

注意今回は干支展の3日目で月曜始まりで、日曜終わりです。

今年最後のランチは 来年の干支の辰を祝して祝い膳をランチにしました。

12種類の祝いの料理を頂いて貰います。

左上から、栗きんとん
栗拾いして来た栗と自前のさつま芋を焼き芋にしてから作った栗きんとん。

蕪と生ハムのマリネ野菜の肉巻き

落花生の煮豆

里芋のゆず味噌掛け

茶わん蒸し

揚げごぼう

柚子の紅白なます
柚子は寒い青森では栽培出来ないので、無農薬柚子を買いました。

お赤飯紅白雑煮

柚子大根漬けお花甘酢

どれも何日も手間暇かけて、心を込め、丁寧に作っています。

正月料理ですから、日持ちのするものが多く、落花生の煮豆は2日がかりで、

漬物は美味しくなる日を逆算して作っています。

そしてポスターです。

スイーツは苦戦しながらも辰を柔らか干し芋で作り、辰ちゃんスイーツを完成。

紫芋プリンクリームや里芋プリンクリーム2種類。

そして安納芋を焼き芋にして、柔らか干し芋にして辰の形に成型。

見えるように2段目を下におろしました。

願いを叶えてくれる水晶玉は金粉入りカシスゼリーで豪華に
紅茶シロップで頂くと超美味しいんです

辰ちゃんスーツのポスター。。。

今年最後で、冬は雪かきが忙しいので、ランチお休みします。

また雪が消えて、二人共元気であれば再開したいと思います。

今年最後のランチ、お待ちしています。