立春になっても・・・

　　　　　　　　　　

立春過ぎたけど、青森はずっ～と雪で、春の気配さえ見えない

ひげおじさんは日本の行事を大切にする人で、節分には必ず鬼を追い払うために鰯料理。

本当は目刺し嫌いだけど、厄を追い払うために嫌いだと絶対口に出さず黙って食べる

節分の日の夕食。。。

鰯料理が、必ず2つ出る。。。私作らないので絶対文句は言わない

目刺し鰯と牛蒡の煮付け　これがこの日の主役

餃子　美味しかったぁ～なんか羽根が付いてると美味しく感じる。

クリームコロッケポン酢でわかめ

最近の目刺しは、昔のようにあまり乾燥してないのか、柔らかくて食べやすい

これで、運気が変わるぞと思いたい。。。

その前日の夕食。。。

つまみシラスピザ（家事やろうレシピ）が食べたくて、餃子の皮を買って来た。

パリパリして、普通に美味しかった

数日前に「酢麹」を作ってみた。ひげおじさんにどのように使うの聞かれた。

甘酢とかに利用すると良いよと言ったら出た、鮭のみぞれ和え

酢麹で作ると砂糖を入れる量は少しで良いが、味にインパクトが感じられない。

塩麴、醤油麹は良いけど、酢麹はいらないなと思った。

落花生の煮豆まったりして美味しい

このコロナ禍、毎日の食事を楽しみながら、ダンスと雪かきと犬の散歩で体を動かしている。

早く雪が止め～早く春になあれ